Generalforsamling – Maj 2016

FÈDÉRATION CUISINIER EXCLUSIVE D’EUROPE

Kære Chevaliers,

Torben Schulz, Tyrstrup Kro, er ny Grand Ambassadeur i FCEE Danmark.

Torben Schulz, Tyrstrup Kro - Ny Grand Ambassadeur i FÈDÉRATION CUISINIER EXCLUSIVE D'EUROPE

Det besluttede generalforsamlingen den 2. maj 2016 på Hotel Knudsens gård (se vedhæftede referat fra generalforsamlingen – KLIK HER).

I bestyrelsen fortsætter desuden Eddy Nielsen, Claus Engmann og Henrik Vestergaard.

 

 

Ændringer i Fcees bestyrelse

Efter Gert Sørensens bortgang har bestyrelsen i danske FCEE været samlet med henblik på foreningens fortsatte virke.

Bestyrelsen har udpeget Skatmester Henrik Vestergaard til at stå i spidsen for arbejdet frem til 1. marts 2016, hvor der forventes indkaldt til et medlemsmøde bl.a. med valg af ny Grand Ambassadeur.

Henrik Vestergaard træffes på 20 73 02 66 eller hve@foodhouse.dk

Galla Soiree -2015 Bornholm

Kære besøgende og medlemmer af FCEE……

Så fik vi overstået årets Galla Soiree , som i år blev afholdt på Hotel Radisson Blu i Rønne på solskinsøen Bornholm.
Det var en festlig og hyggelig aften helt i FCEE’s ånd, og vi takker for et solidt fremmøde og en god stemning !

Her følger billederne fra årets Galla Soiree 2015 :

De nyoptagne medlemmer i FCEE 2015

De nyoptagne med Præsident Willy Gynther Schmidt………..


FCEE Galla Soiree 2015 : æresdiplom til sort og hvid brigade for en helt uovertruffen Middag

Æresdiplom til sort og hvid brigade for en helt uovertruffen
Middag…..

———————————————————————-

Glade gæster ved middagsbordet:

Galla Soiree - FCEE 2015

Æresmedlem Stig Sylvest Fra Tønder og Claus Seest Dam,
Hotel  Radisson Blu Rønne.

IMG_5442

Vores uovertrufne fotograf  Allan Sonn, og Fru Merete

Galla Soiree - FCEE 2015 - Hotel Radisson Blu, Bornholm
Og det samlede selskab………

———————————————————————-

Optagelse af nye medlemmer:
IMG_5406
Køkkenchef Claus Seest Dam, Hotel  Radisson Blu, Rønne
IMG_5404
Biavler og Honningfabrikant,  Finn Bergendorff
Bornholmskhonning.dk
IMG_5410

Chevalier Frank Truberg blev udnævnt til Ambassadør på
Bornholm og indtræder i Fcee´s bestyrelse

 

IMG_5412

Særlige udnævnelser var Skatmester Henrik Vestergaard,
der blev tildelt et æreskors for hans arbejde som skatmester.

Den lokale presse på Bornholm, Bornholm.nu, skrev iøvrigt en rigtig fin artikel om arrangementet,
og optagelsen af Køkkenchef Claus Seest Dam. Læs artiklen her:

Fornem udmærkelse af lokal chefkok

Bornholm.nu - Medlemsoptagelse i FCEE af Køkkenchef Claus Seest Dam

 

 

Det var alt fra Galla Soiree 2015 – På hjerteligt gensyn til en ny Galla Soiree i 2016!

 

Bornholmstur / Galla Soirée 2015 – Info

Dames et Chevaliers Chere Confreres…….

Ser vi tilbage på året 2014, kan vi glæde os over en rigtig flot Galla Soiree, der blev afholdt på ”Resenlund” i Skive ,en fantastisk 25 års jubilæums menu tilberedt af tre af vores dygtige medlemmer :
Claus Engmann,Troels Pedersen,og Dan Laursen, sluttende med en festkage fra Grand Ambassadørens hånd …

Det var et rigtig godt initiativ,at nogle af vores medlemmer engagerede sig i tilberedningen af en Galla Soiree.
Det giver mange nye impulser i forenings-samarbejdet. Det var absolut en stor succes der her blev gennemført, og som vi vil gentage i 2015 på Bornholm.

Bestyrelsen er allerede stærkt i gang med, i samarbejde med 3 af vores Chevaliers, at tilrettelægge et storslået arrangement fra 18 sep. til 21 sep. 2015.

Selve Galla Soireén finder sted søndag den 20 sep. på Radisson Blu Fredensborg Hotel, Rønne, hvor køkkenchef Claus Seest Dam og hans stab vil stå for en klassisk og sublim oplevelse.Så velkommen tilbage til en svunden tid.

Jantzsenøs Hotel ,Gudhjem     jantzens-hotel-fcee2
For de af jer som vil tage en forlænget weekend, kan vi her nævne nogle oplevelser der er lagt op til:

Bytur i Gudhjem eller rundt på øen. Oplev Årsdale Silderøgeri hvor Chevalier Henning Jensen tryller med en forrygende fiskebuffet,et hav af hjemmelavede sild, krydrede  Stubmølle Sild, rød karry sild, spegesild, saltstegesild røgede sild, laks og torsk  – dertil Svaneke Bryg, og ikke mindst div. Bornholmske Akvavitter.

silderøgeri

aarsdalesilderogeri

 

bornholmersnaps

I Årsdale vil der være mulighed for Kajaksejlads i bugten eller fisketur fra Klippe eller jolle.

Der vil være en guidet tur til Hammershus ,hvor vi får historien om hvorfor Bornholm er dansk, og hvordan man kæmpede sig tilbage til den danske krone. Vi besøger magasinbygningerne ,besøger smør og flæskekælder, får historien om datidens køleskab og meget mere.

Vi skal også opleve Brunch på Hallegårds Pølsemageri og Café i Østermarie, hvor Chevalier Jørgen Toft Christensen tager imod os, og serverer alt i hjemmelavede pølser, røgede skinker ,nyrøget bacon, nylagte æg og hjemmelavede marmelader. samt friskbagt surdejsbrød med kaffe, the og bornholmsk æblesaft.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 

Vi forestiller os at medlemmerne kommer, pø om pø over de tre dage – nogle flyver, nogle tager Bornholmer-bussen – og sidst men ikke mindst, er der færgen med eller uden bil.

Bornholmer-bussen koster tur/retur incl. færge kr. 300. pr. person, 2014 priser .
OBS! Se gældende priser på linket!

Alt dette er tænkt som en appetitvækker!

Detaljeret program vil naturligvis komme senere på året 2015, men reservér allerede nu dagene på Bornholm til en storslået oplevelse !!

 

med venlig hilsen

Gert Sørensen
Grand Ambassadeur, FCEE

Galla Soiree 2014

This gallery contains 14 photos.

Federation Cuisinier Exclusive d´Europe er en verdensomspændende gastronomisk organisation i 68 lande.

Årets Galla Soire, bliver afholdt på Resenlund, ved Skive
søndag den 21 september 2014

Arrangementet, som er årets medlemsmæssige og kulinariske højdepunkt hvor havde alle har sat deres gastronomiske ressourcer ind på at præsenterer fremragende mad og vine.

FCEE, har Dr.hc.Willy Günther Schmitz fra Tyskland, som verdens præsident.

Årets Galla Soire omfatter endvidere optagelse af nye, så kaldte Chevaliers, køkkenchefer og gastronomer med en uddannelse og baggrund som medvirker til den fortsatte udvikling af gastronomien på et højt niveau og af
Federation Cuisinier Exclusive d´Europe.

De nye medlemmer er:

Som nye Chevaliers:

Vinhandler Peter Dahl, Viborg
Restauratør Peter Hammer, LatinerLy, Viborg
Køkkenchef Michael Østergaard, Sallingsund Færge Kro.

Menuen er fremstillet af 3 lokale stjernekokke:
Claus Engmann Højslev Kro.
Troels Dyhr Pedersen, Hjarbæk kro og
Dan Laursen, Restaurant ”For enden af gaden, Viborg”

Desserten : naturligvis, af chefkonditor Gert Sørensen, Viborg

 

Billeder fra årets Gala Soiree 2014, Resenlund, Skive:

 

 

IMG_1042
De fire dygtige kokke/konditorer der var ansvarlige for  menuen:
Gert Sørensen Claus Engmann, Dan Jørgensen og Troels Dyhr Pedersen
Desserten med sukkerdekoration udført af Grand Ambassadeur Gert S ørensen

 

 

IMG_4684 IMG_4662
Den Hvide Brigade med  dessertanretningen Bestyrelsen med de tre nyoptagne medlemmer

 

 

IMG_4639 IMG_4648
Michael Østergaard får ridderslaget Peter Hammer med Gert Sørensen og Claus Engmann

 

IMG_4653
Gert Sørensen, Vinhandler Peter Dahl og Claus Engmann
IMG_4661 IMG_4659
Gert Sørensen får overrakt et æresdiplom  efter 25 år  som Grand Ambassadør i FCEE Gert Sørensen takker for  æresdiplomet

Tillykke til Brudeparret

This gallery contains 4 photos.

Den 28/6-2014 blev der afholdt bryllup mellem vores Chevaliere Troels Dyhr Pedersen og Sandie Dyhr Pedersen.

Festligheden fandt sted på Hjarbæk Kro ved Viborg . Bryllupskagen var leveret af Grand Ambassadeur, Gert Sørensen.
FCEE siger endnu engang tillykke, og ønsker det lykkelige par alt godt i fremtiden :)

IMG_0968 IMG_0969

IMG_0982 IMG_0983

Gala Soiree 2013

Federation Cuisinier Exclusive d´Europe er en verdens omspændende gastronomisk organisation i 68 lande.
Årets Galla Soire, blev afholdt på Restaurant La Cocotte  Glostrup Park Hotel, København, søndag den 27 oktober 2013.

Arrangementet, som er årets medlemsmæssige og kulinariske højdepunkt blev en stor succes på Restaurant La Cocotte, der havde sat alle deres gastronomiske ressourcer ind på at præsentere fremragende mad og vine.

FCEE, har Dr.hc.Willy Günther Schmitz fra Tyskland, som verdens præsident.

Årets Galla Soire omfatter endvidere optagelse af nye så kaldte Chevaliers, køkkenchefer og gastronomer med en uddannelse og baggrund som medvirker til den fortsatte udvikling af gastronomien på et højt niveau og  af
Federation Cuisinier Exclusive d´Europe.

De nye medlemmer er:

Æresmedlem  Hr. Søren Gade, Direktør for Landbrug og Fødevarer

IMG_4331

Som nye Chevaliers:

IMG_4312

Henning Jensen,  Aarsdale  Aalerøgeri , Svaneke Bornholm
Køkkenchef Claus Pedersen, MOE kantine, Søborg.
Restauratør Dan Laursen, Restaurant For Enden Af Gaden, Viborg
Vintjener Jari Hiltunen, Restaurant La Cocotte/ Glostrup Park Hotel,
Salgschef Kennet Steinmetz , HW larsen København
Amatør Gastronom, Jesper Steen Petersen-Back, Humlebæk.

Ønskes flere oplysninger er De velkommen til at rette henvendelse til:
Grand Ambassadeur Gert Sørensen FCEE Danmark.
tlf. 4015 7019 mail: post@gert-s.dk

Galla Soire – 2012



Årets Galla Soire,  blev afholdt på Restaurant ”Svineriet” i Aarhus,
søndag den 28 oktober 2012.

Arrangementet som er årets medlemsmæssige og kulinariske højdepunkt blev en stor succes på”Svineriet”,der havde sat alle deres gastronomiske resourcer ind på at præsentere fremragende mad og vine.

FCEE, har Dr. hc.Willy Günther Schmidt fra  Tyskland som verdenspræsident.
Årets Galla Soire omfatter endvidere optagelse af nye så kaldte Chevaliers, køkkenchefer og gastronomer med en uddannelse og baggrund  som medvirker til den fortsatte udvikling af gastronomien på et højt niveau og
af Federation Cusinier Exclusive d´Europe.

De nye medlemmer er:

Æresmedlem Ib Rademacher,udd.chef. Hotel & Restaurantskolen  Silkeborg

IMG_3436

Som nye Chevaliers:

Restauratør Tommy Pedersen Tinghallen Viborg
Køkkenchef Troels Pedersen Hjarbæk Kro.
Restauratør Bent Gråkjær,Westergaards Hotel, Videbæk.
Gastronom og journalist Thor Willy Bjerke. Norge

IMG_3440

group

Ønskes flere oplysninger, er De velkommen til at rette henvendelse til
Grand Ambassadør Gert Sørensen
Tlf. 4015 7019    mail post@gert-s.dk

Galla Soire – 2011

Fcee´s Galla soire blev i år afholdt den 30. Oktober 2011 på Tivoli Hotel og Congress
Center i København.

Følgende nye medlemmer blev optaget:

Æresmedlem Direktør Peter Mads Clausen, Danfoss
Chevalier: Køkkenchef Jan Sejer Christensen
Chevalier: Direktør Preben Dinsen
Chevalier: Restauratør Sven Ole Rosenkilde

001

002

003

Den hvide kokke-brigade flankeret af køkkenchef
Thorbjørn Moy:

004-kokke

 

Ønskes flere oplysninger er De velkommen til at rette henvendelse til

Grand Ambassadør & Chef Konditor Gert Sørensen

Tlf. 4015 7019

mail: post@gert-s.dk